Peras envinadas

Hace mucho tiempo que he querido escribir esta receta y siempre les digo a mis amigas que se las voy a preparar pero nunca lo hice porque tenia planeado incluirla en mi blog hacer este articulo. 

En Piemonte - Italia estas peras son muy famosas y son deliciosas pero ellos las comen solas, como un postre, yo hice una pequeña variación montándolas en una base tipo panque. 

Bueno aqui esta la receta para las peras solamente: 

Primera Parte 

5 peras Golden 

1 vaso de vino tinto 

1/2 taza de azucar

1 clavo de olor 

1 pisca de canela en polvo 

1 limon 

Segunda Parte 

Para el panque 

2 huevos 

1 taza de azucar 

1 chorrito de vainilla 

1/2 taza de aceite de coco 

2 tazas de harina 

1 pizco de sal 

1 cucharadita de polvo para hornear 

1 platano 

1/2 zanahoria rayada 

1/2 taza de nueces 

Para las Peras 

Se pelan las peras y enteras se ponen en una cazerola con todos los ingredientes de la primera parte por 45  min a fuego lento, cuando termine el tiempo se dejan reposar toda una noche. Aquí se va a formar un jugo el cual hay que  ponerlo aparte porque se va a necesitar en la segunda parte. 

Al dia siguiente 

Se prepara la segunda parte. 

Se mezclan todos los ingredientes para el panque, y se ponen en dos refractarios, previamente se parten las peras en dos y se colocan sobre la mezcla. 

Se meten al horno por 45 minutos a 350 grados centigrados. 

Se sacan del horno y se dejan enfriar, Se pueden bañar con el jugo que sobro cuando cocimos las peras y listo. 

Este postre no es muy dulce, es delicioso y muy saludable, espero lo disfruten tanto como yo con mi familia. 

Cintia